体验手工制作荞麦面

在八岳南麓有一条时尚小街名叫“小渊泽町”。古时候被称为“马市”，是日本有名的骑马场所，现在新设了美术馆，打造了旅游度假村，成为日本非常有名的旅游观光地。其中非常有名气的地方叫“路边小站-小渊泽”。
小渊泽以温泉而有名，蔬菜店里摆满了刚刚采摘的新鲜蔬果，琳琅满目的特产，还有使用当地新鲜食材的美味餐厅，体验各种手工制作，带着小朋友体验一日游也是不错的选择。
 
今天给大家介绍使用当地荞麦粉的手工体验工房。

 
 
2019年5月路边小站小渊泽刚翻新设施设备。
在这里有“延命荞麦・手扞荞麦面体验处”。可以直接就餐，品尝刚刚做好的荞麦面。透过厨房的玻璃，可以参观荞麦面的实际制作过程，在餐厅的另外一边设有体验教室，您也可以亲手制作哦。有专门的手工老师做详细的指导，不用担心第一次制作的尴尬哦。

 
大家都洗干净手，带上围裙，认真听取老师的解说。

　
 
根据荞麦粉的量大家认真测量所需水量，适量的水对荞麦面的口感影响很重要哦，同时根据天气的温度、空气湿度对加入水量也有一些微妙的影响。

　
 
加入水后把面和匀，并适当的添加水
　
用力揉面，差不多成型后把面团和成菊花形状
　
再用擀面杖把面团揉开
　
最后切面，面条宽度要适中哦
　
切好之后，抖去面条上的多余的荞麦粉，摆盘成型，可以准备下锅啦
整个过程大约需要1小时。
　 
荞麦面煮好了，意外的觉得好好吃，因为是自己亲手制作的原因吧
 　
再加上天妇罗，荞麦汤做的羊羹，最重要是自己亲手制作的手工面，感觉味道好极了

路边小站-小渊泽
地址：山梨県北杜市小淵沢町2968-1
电话：0551-36-3280
传真：0551-36-3282
交通：乘坐JR中央本线在小渊泽站下车，再步行约30分钟（出租车约5分钟）
详情请登陆：https://mkobuchisawa.jp/( External link )

超级体验工房（手工荞麦面体验的预约处）
一共有13种不同的手工体验

预约时间：10:00 - 16:00
营业时间：10:00 - 17:00
电话：0551-36-6121
详情请登陆：https://taiken.mkobuchisawa.jp/( External link )

延命手工荞麦面体验处
营业时间：11:00 - 16:00（15:30 停止体验）