みそ工房の郷（みそこうぼうのさと）

工房の入口には看板と黄色の「手造り味噌」の旗があります。すぐ近くにはイチゴ狩り農園が広がり、自然に囲まれたとても気持ちのいい場所にあります。

富士吉田市の契約農家さんから無農薬の良質な青大豆を仕入ています。

五右衛門風呂のような大きな釜で、じっくりと約3時間煮るのです。
※味噌づくりは12月～5月末まで受け付けています。

麦みそ・米みそ・黒大豆味噌・金山寺みそ・炒りたてきな粉や今話題の塩こうじ。ご予算とご希望に合わせて1000円からギフトセットも承ります。

こちら手造りの（生）塩こうじ。

工場向かい側には、談話できるスペースも・・・。

これは、きな粉に使う豆です。
これは、販売のための花豆です。
と様々な豆を見せてくれたオーナー様。朗らかにこにこの笑顔が印象的でした。