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＜観光情報名称＞
本栖館(もとすかん)
ジビエ料理の鹿カレーが食べられるお店です。またお土産屋さんもあります。
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＜最終更新日＞
2024年07月22日
＜エリア＞
富士山・富士五湖
＜所在地＞
南都留郡 富士河口湖町本栖128
＜お問合せ先＞
名称：本栖館
電話番号：0555-87-2037
＜交通アクセス＞
交通手段詳細：中央自動車道 河口湖ICより30分
＜駐車場＞
バス：4台
普通：25台
＜周辺の観光情報＞
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1件中 1〜1件
＜地図＞
＜営業時間＞
夏季7時00分〜19時00分,冬季8時00分〜17時00分
＜休業日＞
不定休
＜説明文＞
本栖湖畔にある「ジビエ料理」である鹿カレーがいただける本栖館さん。
もともとは旅館から始まったそうです。
今では4代目のご主人が厨房を預かっています。
代々引き継がれていく本栖館のこだわりの味をぜひご堪能ください。
本栖湖周辺では「しいたけ」が栽培されており、そのしいたけを鹿が食べつくしてしまう被害がもとでこの本栖湖名物「鹿カレー」は生まれました。
有名な料理学校とのコラボレーション企画で考案されたカレーはサラダ付きで1200円です。
とてもスパイスがきいていて、にんにくやお野菜の甘みも絶妙にからみあいしっかりした味付けのカレーとなっています。
鹿もとってもさっぱりしていてとっても美味しいですよ。
またこちらの人気ナンバーワン料理は山梨の名物でもある
「ほうとう」です。
静岡から取り寄せている「サバ節」「にぼし」などをブレンドしているほどの本格こだわり。
米麹の田舎味噌でスープも作られています。
すべてが自家製にこだわる本栖館さん。
お客様の80%以上がほうとうを頼まれていくそうですよ。
そしてリピーターとなってまた来て下さるそうです。
【お客様第一主義】のオーナーやスタッフさん。
そのためお休みもなかなかできないといいます。
「また来てみたい」「美味しかった」の言葉を聞くために日々接客に料理に努力しているといいます。
【おもてなしの心】を大事にしてきた結果が４代続く本栖館さんを支えているのでしょう。
またお手洗いがとてもキレイなところ、フロアーにごみひとつないほどの清潔が保たれ気持ちの良いお食事ができます。
近年多くなってきたというペット同伴でのお食事にも応えるために外にウッドデッキも作りました。
２４席もありとても広々としています。
本栖湖や富士山の景色をご堪能くださいね。
景色で癒しをお求めの方、山梨ならではの味をご堪能いただきたい方、ぜひ一度足をお運びくださいね。
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