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＜観光情報名称＞
三養醸造(さんようじょうぞう)
三養醸造は、山梨市牧丘町のファミリーワイナリーです。
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＜最終更新日＞
2022年10月27日
＜エリア＞
石和・勝沼・西沢渓谷
＜所在地＞
山梨市牧丘町窪平237-2
＜お問合せ先＞
名称：三養醸造株式会社
電話番号：0553-35-2108
メールアドレス：三養醸造 お問い合わせ
URL：三養醸造株式会社（外部リンク）
＜交通アクセス＞
交通手段詳細：JR中央本線 塩山駅から車で10分
中央自動車道 勝沼ICから車で20分
＜駐車場＞
バス：0台
普通：4台
備考：マイクロバス駐車可能
＜周辺の観光情報＞
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5件中 1〜5件
＜地図＞
＜営業時間＞
9時〜17時
＜休業日＞
不定休
＜付帯施設＞
乳幼児用おもちゃあり 保育士がいます 犬猫がいます
＜説明文＞
三養醸造は、山梨市牧丘町のファミリーワイナリーです。1933年に初代社長山田八十八が創業し、現在の代表は４代目の山田啓二です。創業以来、自社圃場産をメインとした山梨のぶどうを使い、本当の「日本ワイン」を造り続けています。社名の由来は、宋代の詩人蘇東坡が唱えた「三養訓」に由来し、「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という思いを込めています。
現在、整備中を含め約1.2haの牧丘町の自社圃場を管理し、甲州、マスカットベーリーA、シャルドネ、メルロー他の複数の欧州系品種を栽培しています。牧丘町の南東南に傾斜した畑には太陽が良く当たります。除草剤やボルドー液を使用しない栽培方法を選択し、充実した土壌やぶどう造りに取り組んでいます。
最近は、より自然な造りの、体に沁み渡るワインが多くなっています。造り手の意思が反映される、個性豊かな世界レベルのワイン造りを目指し、毎年挑戦を続けています。猫ラベルのワインやフィールドブレンドの「窪平」が代表ワインです。
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