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更新日：2021年3月21日
樽出し生ワインを堪能シャトレーゼベルフォーレワイナリー【甲斐市】
甲斐市にあるシャトレーゼベルフォーレワイナリー。シャトレーゼと言えばケーキ屋さんの印象がありますが、実はワイナリーの運営も！中央本線塩崎駅から徒歩5分ほどのところにあり、特にワインの試飲では、ワイナリーでしか味わえない、樽出しの生ワインが楽しめるのが魅力。生ワインは有料試飲だけでなく、ビンの量り売りも行っており、赤と白それぞれ2種類の生ワインが購入できます。小高い丘の上に位置する、八ヶ岳や南アルプスが一望できる眺めの良い場所で、自然を愛でながらワインの奥深さを感じられる新名所として、山梨県内外からの多くの人で賑わいを見せています。
雄大な南アルプスをはじめ、自然豊かなワイナリー
最寄り駅から徒歩5分、高速道路からも双葉I.Cから車で10分とアクセスのしやすい場所に位置するこのワイナリー。だからと言って、街中にあるわけではなく、豊かな自然を楽しむことが出来るのも魅力のひとつ。高台へ続く小道「どんぐり坂」は、初夏になると緑が生い茂り、カブトムシやクワガタなどが遊びに来ます。秋には木の実がたくさん落ちてきて、小さい子はワインよりも興味津々。
木々に囲まれた高台へ続く「どんぐり坂」
高台に上ると、目の前には雄大な南アルプスが広がります。右には八ヶ岳もきれいに眺めることができ、周りに高い建物がないので大パノラマで堪能できます。高台のすぐに下には、垣根式のブドウ畑が。垣根式は枝や梢、葉が屋根の様になる棚仕立てに比べ、果房を地面から低い位置につけ、日光を遮る要素が少ないため、果房に日光が当たりやすい特徴があります。また樹と樹の間隔を狭くすることで、風味が凝縮し、醸造用ぶどうに適した栽培方法となります。
見晴らしの良い展望ハウスからの南アルプス
ヨーロッパ諸外国で見られる垣根式ブドウ畑
独自の低温技術が生むこだわりの生製法
シャトレーゼベルフォーレワイナリーは、発酵終了から瓶詰めに至るまで加熱処理を一切行わない、生製法にこだわっています。有害な微生物や不純物は、低温下で精密なろ過によって全て取り除き、その後、非加熱で充填をすることで、優れた風味と味わいを残すことが出来るのです。またワイナリー限定の樽出し生ワインは無ろ過、非加熱で仕上げており、ブドウ本来のフルーティーさや絶妙な酸味や深みを感じられるのが特徴です。※現在は感染対策のため、店内での試飲は控えています。
生ワインならではのフレッシュなブドウの香りが広がる
甲州やメルローなど、常時4種類を用意
量り売りのボトルの購入は初回のみ、その後は購入時に消毒済みと交換
ワインもおつまみも充実のショップ「展望ハウス」
生ワインの試飲ができるショップは1階に、お土産用のワインやおつまみが購入できるメインのショップは高台の上に。メインショップ「展望ハウス」では常時30種類以上のワインが並んでおり、試飲も3種類が可能(有料)です(新型コロナ感染症対策の為、屋外での試飲、状況によっては中止する場合があります)。
ショップだけの利用ももちろん可能。
ワインに合うおつまみも充実しており、一番人気はオリジナルのスモークチーズとドライソーセージ。スモークチーズはそのままでも、お好きな野菜やベーコンを差してピンチョスにも。燻製の香りが高いのでシンプルな素材と合わせるのがおすすめです。ドライソーセージはハーフサイズもあり、お好きな大きさにカットして歯ごたえを楽しめます。またシャトレーゼスイーツを代表するレーズンサンド「シャトー・レザン」もワインとの相性がよく、こちらもショップで取り扱っているので、ぜひ。（現在 コロナウイルス感染拡大防止の為、無料の試飲・試食は行っておりません）
季節限定や人気のワインが並ぶ。
人気はスモークチーズ650円(250g)、ドライソーセージ1,600円（600g）
ワイナリーからのコメント
昨年は新型コロナウイルスの影響で、バスツアーなどは全て中止、見学ツアーも感染対策のため中止という状況でした。それでも、ショップの利用や生ワインのボトルを持って、ワインを買いに来て下さる地元のお客様に支えられて、現在も運営しております。当ワイナリーでも万全の感染対策をして、お客様が安心してお越しいただけるよう、準備しております。春の訪れとともに、お客様がまた当ワイナリーをご利用いただけますよう、心よりお待ちしております。
大パノラマを堪能
