麵や まなか

カテゴリ：グルメ

ジャンル：ラーメン

住所

山梨県甲府市

甲府市上石田のゆうきタウン内にある「麺や まなか」は、フランス、イタリア料理歴33年を誇るシェフが営むラーメン屋さん。
都内の有名イタリアンでオーナーシェフとして活躍した巨匠が第2のステージに選んだのは、無化調の自然派ラーメン！
厳選した中刃煮干を大量に使った透明度溢れるスープに、胚芽を残した厳選小麦の自家製手打ち麺が映える。
自然豊かな山梨に移住し、自然農の畑からとれた野菜で作った香味油が味の決め手。





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＜PRESS＞


甲府市「麺や まなか」イタリアンの巨匠が織りなす無化調ラーメン2023年7月1日オープン！