和DINING 富士いち 焼き鳥

カテゴリ：グルメ

ジャンル：居酒屋

住所

山梨県南都留郡富士河口湖町

富士急ハイランド駅の目の前にある「和DINING 富士いち 焼き鳥」。
地元野菜や提携養鶏所から朝絞めの鶏肉を仕入れるなど、食材は一つひとつ吟味している。
オーナーの一押しは備長炭で調理した串焼き。牛、豚、鳥など肉類を天日干しされた無添加の塩を使っている。
肉類は一度、低温で調理する為 細胞が壊れる事なくジューシーな味わいを楽しめる。
店内は全体的に木のぬくもりが溢れる和の空間。カウンターでのお一人様から大人数の宴会迄、様々な用途でお酒を楽しめる。