tokidoki/発酵食堂

カテゴリ：グルメ

ジャンル：和食

住所

山梨県都留市

「tokidoki/発酵食堂」は人気喫茶店「バンカム、ツル」の2階にあり、発酵にこだわったランチが食べられるお店。
地産地消を目指し、県産や都留市産の季節に合った食材を使用したランチセットは、豚肉と鶏肉でメインが選べ、旬の蒸し野菜や茶碗蒸しが付く。
“糀を生で食べてほしい”というオーナーの思いから自家製の発酵調味料で作られた4種のタレは絶品で、野菜やお肉と相性抜群！
身体に優しいランチを試してみては。




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＜PRESS＞


都留市「tokidoki/発酵食堂」発酵パワー炸裂！糀を使った話題の美ランチ