Cueillette de cerises à Minami-Alps

Yamanashi, le royaume des fruits

À peine la saison des fraises se termine-t-elle que débute celle des cerises à Yamanashi ! La ville de Minami-Alps, au sud du département, est particulièrement réputée pour ses cerises, ou sakuranbo en japonais. Dès votre entrée dans la ville, vous verrez des panneaux affichant fièrement la spécialité locale. 

Si les cerises que l’on a l’habitude de manger en France sont d’un rouge foncé tendant vers le noir (appelées ici « American cherry »), les sakuranbo sont dorées, et se parent d’un rouge vif lorsqu’elles mûrissent au soleil. De tailles différentes (S, M, L), elles sont cependant toutes sucrées et juteuses à souhait.

 

 

En compagnie de Takeda Hishimaru, la mascotte de Yamanashi, la ferme « Kanemaru Farms » où nous nous rendons en cette chaude journée estivale est tenue par une grand-mère (obaasan), Katsumi Kanemaru qui gère tout elle-même les jours de semaine. En effet, son fils et son petit-fils exerçant un autre travail, ils ne peuvent venir l’aider que les weekends. Cueillir, trier, peser, remplir les boîtes destinées à la vente ; chaque journée est bien remplie pour la propriétaire! D’autant plus que l’influence du coronavirus sur le tourisme a aussi fortement impacté la fréquentation des fermes locales, ce qui force cette petite obaasan (qui malgré ses plus de 80 ans est encore pleine d’énergie !) à redoubler d’efforts pour traiter les cerises d’ordinaire cueillies par les visiteurs.

 

 

Cette matinée de cueillette est aussi l’occasion d’en apprendre plus les techniques locales de cultivation. Au sol est posé un tapis qui reflète la lumière du soleil ; en outre, les arbres sont entourés d’une structure semblable à une serre à laquelle on accède par le biais d’une porte, car les murs sont recouverts d’un filet afin d’empêcher les oiseaux de picorer les fruits. Enfin, les Japonais sont extrêmement exigeants quant à l’apparence des fruits qu’ils achètent : c’est pourquoi les fruits qui présentent le moindre défaut ne peuvent être présentés à la vente. Afin d’éviter cela, le toit de la serre est recouvert d’une immense bâche afin d’empêcher la pluie de s’accumuler à la base de la tige et de former une crevasse comme sur la photo ci-contre.

Cueillir les cerises directement sur l’arbre, alors qu’elles sont encore gorgées des rayons du soleil, tout en étant en contact direct avec les producteurs, constitue une activité que je recommanderais sans hésiter. La cueillette n’est possible qu’au mois de juin, aussi, si vous passez dans la région de Yamanashi à cette période, n’hésitez pas à vous prêter à l’expérience !

 

 

 

 

 

 

Accès et informations

Adresse:
Kamemaru Farms 金丸ファーム
Yamanashi-ken, Minami Alps-shi, Kamiimasuwa 1610
400-0211

Le moyen le plus simple pour accéder à la ferme Kanemaru Farms est la voiture ou bien le vélo (possible depuis Kofu ! Cela prend environ 45 minutes à 1h).

En transports en commun : prendre un bus Yamanashi Kotsu depuis la gare centrale de Kofu en direction de Ogasawara (小笠原方面行) et descendre à l’arrêt Kamiimasuwa (上今諏訪) puis marcher 5 minutes jusqu’à la ferme.

La formule de dégustation de cerises à volonté coûte 2100 yen pour les adultes et enfants à partir de l’école primaire, et 1050 yen pour les plus petits. L’entrée est gratuite pour les enfants de moins de 3 ans. Vous pouvez aussi acheter des boîtes à emporter : la boîte de 250g est à 1000 yen, 500g à 2000 yen et 800g à 3200 yen.

Si beaucoup de fermes imposent une limite de 40 minutes, le temps est ici illimité ! Parfait si vous voulez prendre votre temps pour trouver les cerises les plus parfaites, ou si vous voulez simplement vous relaxer dans la serre.