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La préfecture de Yamanashi, qui abrite le mont Fuji, est facilement accessible depuis Tokyo, mais permet de se sentir complètement à l'écart de l'agitation de la capitale. Outre la montagne la plus sacrée du Japon, cette région à la nature généreuse renferme les pittoresques cinq lacs du Fuji, la paisible station en altitude de Kiyosato, des sites historiques solennels comme les temples Erinji et Kuonji, une variété remarquable de sources thermales et certains des meilleurs vignobles du pays. Bref, Yamanashi a tout pour plaire aux voyageurs désireux de découvrir une nouvelle facette du Japon, goûter l'authentique beauté du pays et se ressourcer au milieu de la nature.

Trouvez votre nouvelle expérience

Que vous souhaitiez vous détendre en pleine nature, visiter des temples et des châteaux ou simplement prendre le cliché parfait du mont Fuji, Yamanashi a tout ce qu'il vous faut. Recherchez des expériences par type ci-dessous, ou renseignez-vous sur les attraits et les produits traditionnels de la région avant de planifier votre voyage.

Charmes de Yamanashi

  • Mont Fuji

    Le mont Fuji, qui culmine à 3 776 mètres, est un symbole du Japon et la fierté de Yamanashi. La forme remarquablement symétrique de cette montagne, formée par des siècles d'activité volcanique, la rend immédiatement reconnaissable de n'importe quelle direction. Le Fuji est considéré comme un lieu sacré depuis les temps anciens, et son importance culturelle et spirituelle lui a valu son inscription au patrimoine mondial en 2013. Bien qu'elle soit belle à regarder toute l'année, la montagne ne peut être escaladée qu'en juillet et août.

  • Sources thermales

    Yamanashi jouit d'une grande variété de stations thermales, des confortables et facilement accessibles Isawa et Yumura aux calmes et retirées Nishiyama et Shimobe. Un moment dans l'un de ces bains curatifs, suivi d'un repas traditionnel préparé à partir des ingrédients locaux les plus frais, détend à la fois le corps et l'esprit.

    Usages dans les sources thermales

  • Cueillette de fruits

    Yamanashi est également connu comme le « royaume des fruits » du Japon, produisant plus de raisins, de pêches et de prunes que n'importe quelle autre région du pays, ainsi qu'une variété remarquable d'autres délices. La meilleure façon d'apprécier les fruits de saison est de les cueillir soi-même et de les déguster sur place. Des expériences de cueillette sont proposées par plusieurs vergers de Yamanashi.

  • Fleurs et feuilles d'automne

    La nature luxuriante de Yamanashi est belle toute l'année, chaque saison apportant des couleurs différentes au paysage. Le printemps est le moment de la floraison des cerisiers et des pêchers, tandis que l'été voit s'épanouir la lavande et les tournesols. En automne, les forêts de la préfecture se parent de nuances de jaune, de rouge et d'orange, tandis que les feuillages saisonniers investissent les flancs des montagnes, les vallées et les gorges.

  • Liqueur

    Le climat de Yamanashi et l'abondance d'eau pure ont fait de la région l'un des principaux producteurs japonais de liqueurs de haute qualité. Le vin de Koshu, fabriqué à partir de la variété de raisin indigène Koshu, est apprécié dans le monde entier, tandis que le saké, le whisky et la bière artisanale de Yamanashi valent également le détour.

  • Repas

    Des saveurs simples mais chaleureuses de la campagne aux plats raffinés, Yamanashi jouit d'une riche culture culinaire dans laquelle les ingrédients locaux et saisonniers jouent un rôle de premier plan. Parmi les plats incontournables, citons le hoto, une soupe de nouilles épaisses et consistantes au miso et aux légumes, le sukiyaki au « bœuf au vin » de Koshu et le traditionnel poulet grillé Koshu jidori.

  • Activités d'intérieur

    Vous voulez essayer de faire des nouilles, de fabriquer du papier traditionnel ou peut-être de méditer comme un moine zen ? Les ateliers de Yamanashi offrent toute une variété d'expériences artistiques et culturelles aux visiteurs occasionnels. Des services d'interprétation en langues étrangères peuvent généralement être organisés sur demande.

  • Activités de plein air

    Les amateurs de plein air peuvent choisir parmi de nombreuses façons de profiter de l'air pur et des paysages montagneux de Yamanashi. Quels que soient votre niveau de compétence et votre activité préférée - randonnée, cyclisme, rafting, golf ou même wakeboard - vous êtes sûr d'y trouver un défi à relever.

Produits traditionnels

  • Vin de Koshu

    Le Koshu est la variété de raisin de cuve la plus connue au Japon, et le vin de Koshu est produit dans la région de Katsunuma et ses environs depuis 1877, lorsque Masanari Takano et Tatsunori Tsuchiya y ont créé un établissement vinicole après avoir étudié la viticulture en France. La centaine d'établissements vinicoles en activité aujourd'hui à Katsunuma fournit environ 50 % de tout le vin produit au Japon. Un ensemble d'équipements historiques de fabrication du vin est exposé au Centre du vin de Budo-no-Oka.

  • Inden

    Unique à Yamanashi, l'inden est un artisanat traditionnel dont les produits en peau de cerf sont ornés de laque japonaise. Cette technique trouve son origine dans les accessoires en cuir importés d'Inde au XVIIe siècle et a été appliquée à des articles tels que les bourses à cordon, les ceintures de torse et les porte-cigarettes. Aujourd'hui, les produits en inden comprennent également des articles tels que des portefeuilles, des porte-cartes, des sacs à main et des ceintures, tous fabriqués selon des méthodes traditionnelles.

  • Hoto

    Le hoto est une soupe de nouilles épaisses et consistantes, parfumée au miso et agrémentée de légumes, souvent servie dans un pot en fer. On pense qu'il a des origines chinoises, mais il est surtout associé à Takeda Shingen, seigneur de guerre du XVIe siècle qui régnait sur l'actuel Yamanashi et qui aurait mangé du hoto avec ses samouraïs avant les batailles. Facile à préparer et très sain, le hoto fait partie intégrante de la culture culinaire locale.

  • Bijoux

    La ville de Kofu est l'un des principaux centres mondiaux de taille de pierre et de fabrication de bijoux. Sa tradition de taille et de polissage des pierres précieuses aurait été lancée par des prêtres shintoïstes qui avaient appris ces techniques à Kyoto, la capitale de l'époque, pendant l'époque d'Edo (1603-1868). Initialement axée sur le raffinage des cristaux extraits localement, cette industrie est aujourd'hui également connue pour des pierres comme l'agate, le jade et l'opale. Kofu abrite également le seul musée du bijou du Japon.

  • Tissu de Koshu

    On pense que la production de tissus dans la région de Koshu a commencé aux alentours de 1633, sous l'impulsion du seigneur d'un manoir local. L'industrie textile de la région a prospéré grâce à l'abondance d'eau pure - produite par la fonte des neiges du mont Fuji tout proche - et à une industrie florissante de sériciculture qui fournissait la matière première nécessaire. Le linge de lit, les cravates et les tissus de confection de Koshu sont utilisés dans tout le Japon.

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