Ocha no Jikan

 

 

          A Sra.Shimizu tornou-se vegana há mais de 10 anos com o objetivo de melhorar as condições físicas. A chefe que mudou-se de Tóquio buscando um lugar cercado pela natureza iniciou o cafe/restaurante 15 anos atrás.

           Por influência de amigos e do trabalho em uma padaria vegana, Shimizu mudou seus hábitos alimentares.

          “Ocha no Jikan” que pode ser traduzido como “A hora do chá” possui uma decoração interior cujo estilo lembra uma padaria em estilo europeu, característica também presente nas opções servidas pelo restaurante. Segundo Shimizu, “com a exceção da utilização do tofu, não tem nada de japonês em nosso cafe”. A chefe afirma que a maioria dos clientes de Ocha no Jikan não são veganos e frequentam o local por conta do sabor.

 

 

          Em Ocha no jikan são utilizados somente ingredientes nacionais, sempre que possível, orgânicos.

          Os molhos de salada e sobremesas servidos no local são todos de fabricação artesanal.

          A grande maioria dos pratos servidos pelo restaurante são 100% veganos, com exceção de alguns pães que levam leite, e sobremesas como o "bolo de chocolate crú" que leva manteiga em sua composição.

*O local também produz panetones e bolos diversos sob encomenda.

*O marido da senhora Shimizu que trabalha no local atendendo os clientes fala inglês nível básico e tailandês.
           

          Além de oferecerem opções halal friendly, Ocha no Jikan disponibiliza um espaço, em sua área externa, à oração muçulmana. O salá são as orações públicas que devem ser realizadas 5 vezes ao dia, direcionadas à Meca. Marcada na imagem pela placa com o dizer Qibla – termo em árabe que significa “direção”.

 

          Ocha no Jikan possui uma area externa com jogos de tabuleiro num espaço aconchegante ao ar livre com vista para as montanhas que circundam Yamanashi. Sem dúvida, um lugar pra relaxar, respirar ar puro e apreciar a natureza.

Informações:　

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