Pianissimo

 

         

         Pianissimo é um restaurante vegetariano e adepto à filosofia macribiótica, localizado na cidade de Hokuto, numa charomosa construção de madeira em estilo europeu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          O local possui uma área externa aconchegante com vista para a floresta. Sem dúvida uma excelente forma de deliciar-se com os saudáveis pratos do restaurante, e de quebra, apreciar a natureza com todos os sentidos.

 

 

 

 

          O foco do restaurante é oferecer pratos artesanais, feito com ingredientes locais cuidadosamente selecionados.
Alguns dos pratos utilizam álcool em sua composição, porém adaptaçõs podem ser feitas para atender ao público muçulmano realizando agendamento com dois dias de antecedência.

          Em relação ao público vegano, segundo a proprietária, são poucos os ingredientes de origem animal utilizados no local, portanto as alteralções podem ser realizadas no momento da preparação dos pratos.

          O tradicional molho “dashi”, amplamente utilizado na culinária japonesa tradicional e que contém ingredientes de origem animal não é utilizado no local.
          A chefe afirma que as além do sabor e da textura, as diferentes cores dos vegetais agregam um toque especial aos pratos servidos. Ainda segundo ela, a culinária tradicional japonesa anterior ao pós guerra, tende para um consumo restrito (quase inexistente) de carne, o que contribuiu com a ampla utilização de todos os vegetais disponíveis.
          O que parece ser um camarão no prato à direita, na verdade é uma cenoura empanada, que por conta do modo de preparação é doce e macio por dentro e crocante por fora.

        As texturas e sabores criados no prato que experimentamos são realmente incríveis: agridoce, levemente picante, com um frescor inesquecíveis. 

 
    

           No segundo andar do local existe um espaço no qual são oferecidas sessões de massagem com óleo, e, uma vez ao mês é oferecido um curso culinário de macrobiótica.

*Contactar o local para mais informações.

 

 

 

 

 

          Pianissimo possui uma balcao com artesanatos expostos a venda alem de diversos produtos vegetarianos/ veganos.

 

 

 

 

Informações:

 

⇒　https://kokopello.pya.jp( External link )