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山梨の郷土食といえばほうとう。早川では「のし入れ」や｢のし込み」と呼ばれ、昔から親しまれてきました。 米が採れない…

• シーズン：春,夏,秋,冬
• 所要時間：3時間〜
• 料金：2200円

山梨県というと「ほうとう」が有名だが、早川町では「ほうとう」のことを「のしいれ」と呼ぶ。 こねた小麦粉をのして入れるか…

• シーズン：春,夏,秋,冬
• 所要時間：3時間〜
• 料金：2200円

早川町には、集落に1軒くらいの割合で豆腐屋があった。 昔ながらの豆腐は、固くて甘く、大豆の味が濃いらしい。昔ながらの製…

• シーズン：春,夏,秋,冬
• 所要時間：3時間〜
• 料金：2200円

ベテランのおばちゃんが優しく教えます。地粉を使ってのそば打ちは、市販のものより短かったり、太かったりとそれぞれ。でも自分…

• シーズン：
• 所要時間：1時間〜3時間
• 料金：2500円

早川集落は、昔から農業に熱心な集落です。野菜やお米、そばなどをずっと作り続けています。集落の入り口には水車小屋があり、今…

• シーズン：春,夏,秋,冬
• 所要時間：1時間〜3時間
• 料金：2400円

石臼でそばを挽いて、その粉でそばがきを作って食べましょう。 箱篩（はこぶるい）など、昔ながらの道具を使ってやります。

• シーズン：春,夏,秋,冬
• 所要時間：1時間〜3時間
• 料金：1300円

わらび、タケノコ、しいたけなど、山の食材がたくさん入った「山菜ご飯」を作って食べる体験。旬の野菜をつかった浅漬け、早川町…

• シーズン：春,夏,秋,冬
• 所要時間：1時間〜3時間
• 料金：2100円

甘いサツマイモを保存しておく。 作り方は、まずサツマイモを洗って皮をむき、箸がとおるくらいの柔らかさに蒸かす。５ミリく…

• シーズン：秋
• 所要時間：1時間〜3時間
• 料金：1800円

南アルプスから流れ出る渓流にて川遊びをします。　　 渓流には、ヤマメなどの魚や水生昆虫などの生き物が、多く生息して…

• シーズン：夏
• 所要時間：1時間〜3時間
• 料金：大人：2000円/子供：1000円

シダやコケをつかってつくる「吊りしのぶ」。とても風流です。 この「吊りしのぶ」づくりを、材料を探すところから体験し…

• シーズン：冬
• 所要時間：1時間〜3時間
• 料金：2300円