Opções Vegetariana, Vegana, Macrobiótica, Sem Glúten e Dieta Halal em Yamanashi!

          Pessoas com qualquer tipo de demanda alimentar divergente dos hábitos da maioria, seja por questões de saúde, escolha pessoal ou motivações de cunho ideológico, estão propícias a desconforto e estresse na hora de fazer uma refeição fora de casa. Na rotina corrida em que muitos de nós nos encontramos, preparar nossa própria comida de antemão pode ser difícil ou até impraticável.
          Pensando no crescente número de estrangeiros em terras nipônicas, elegemos um grupo de demandas alimentares (vegetarianismo, veganismo, dieta macrobiótica, dieta sem glúten e dieta halal) e fizemos um levantamento dos estabelecimentos em Yamanashi que oferecem opções. Sinalizamos, também, quais destes estabelecimentos oferecem atendimento em língua estrangeira. Como são muitas as subdivisões vinculadas a algumas das denominações supracitadas, delimitaremos os conceitos utilizados ao glossário abaixo: 

 Vegetarian: conter opção ovo-lacto vegetariana que exclui carnes de todos os tipos (inclusive peixe e frutos do mar) porém abrange alguns alimentos de origem animal como leites, queijos, mel etc.;
 Vegan: conter opções cuja origem seja 100% vegetal. Exclui todos os alimentos de origem animal (leite, ovos, mel etc.);
 Macrobiotic: oferecer pratos que priorizem o consumo de alimentos integrais, sempre que possível, in natura e em sua totalidade (aproveitando todas as partes). O cultivo local foi outra característica da dieta presente nos restaurantes visitados.
 GF (Sem glútem ou “glutem free”): conter opções que não utilizem ingredientes que contenham glúten como trigo, centeio ou cevada. Alguns estabelecimentos, apesar de oferecerem produtos que deveriam ser considerados “sem glúten” (como bolo feito de farinha de arroz, por exemplo) não atendem à demanda das pessoas portadoras da doença celíaca, pois, a depender do grau de intoletância à glúten do indivíduo, o resíduo de glútem adquirido através da utilização do mesmo forno, por exemplo, pode ser o suficiente para provocar uma reação alérgica.
 Halal Friendly (ou dieta muçulmana): exclui a carne de porco, todos os seus derivados e a utilização de bebidas alcólicas na preparação de pratos. O mirim, por exemplo, que é um vinho de arroz e condimento muito utilizado na cultura japonesa possui teor alcólico de aproximadamente 14% o que o torna proibido na dieta muçulmana.
 Multilingual: atendimento em língua estrangeira.

*Alguns dos estabelecimentos listados a seguir podem ser encontrados no
aplicativo “Happy Cow”. A plataforma de busca criada em 1999 possui um banco de dados com mais de 120 mil recomendações de restaurantes, cafés e mercados veganos/vegetarianos em mais de 180 países.

*Utilizaremos os pictogramas acima para sinalizar os serviços oferecido pelos estabelecimentos visitados.

 Mt.Fuji Area

Mt.Yatsugatake Area

Kofu Area